J'ai créé la brasserie des anges en 2014. Ma particularité est de brasser selon une méthode traditionnelle et ancestrale, c'est à dire que je brasse manuellement, la cuisson se fait au feu de bois et la fermentation en fût de chêne.

Tès peu de déchets sortent de ma brasserie:

- les drêches (résidus de malt après le brassage) sont récupérés par un agriculteur pour l'alimentation animale,

- le résidu de houblon est récupéré par la Savonnerie des Monédières et rentre dans la fabrication du savon "Bulle de Mousse"

Les bouteilles vides peuvent être ramenées à la brasserie pour être ré-utilisées mais elles doivent avoir été rincées, sinon le depôt de levure sèche dans le fond de la bouteille et demande beaucoup d'eau (et de travail!) pour être nettoyé!

Je vous propose une gamme de 10 références: des blondes, des brunes, une rousse, une blanche... avec un taux d'alcool allant de 3,5% à 9%. Vous trouverez forcément celle qyui vous convient!

Je fais "bar à bière" tous les vendredis soirs à partir de 18h et la brasserie se visite les lundis, jours de brassage (sur rendez-vous).