Nous sommes 3 frères installés à Garrigues, près de Lavaur, nous cultivons des céréales depuis maintenant 3 générations. Agriculteurs, nous produisons principalement du blé, de l’orge, du soja, des lentilles et des pois chiches ainsi que du raisin sur 6 hectares de vignes.

Soucieux de l’impact de notre activité sur l’environnement et la biodiversité, nous nous sommes convertis en 2012 à l’agriculture biologique.

L’envie de transformer nos céréales et notre goût pour le brassage amateur nous ont menés à nous lancer dans une nouvelle aventure. En 2019, nous lançons une nouvelle activité de brassage de bières artisanales bio.

C’est ainsi que nous fabriquons à la ferme, dans notre brasserie, différents types de bières artisanales : blonde, brune, blanche et IPA. L’orge brassicole que nous produisons dans nos champs, nous permet de donner leur caractère à nos bières. Depuis peu, la ferme a planté ses premiers plants de houblons afin d’être autonome et de maîtriser toute la chaîne de transformation.