L'earl conill est une exploitation familiale à St Hippolyte dans les Pyrénées-Orientales. Depuis plusieurs génération, Patricia, Philippe les parents ainsi que  Aurélie, Clément les enfants cultivent des fruits, légumes, et de la vigne.

Les variétés sont sélectionnées en fonction des leurs qualités gustatives et à leurs adaptation au terroir. Depuis mai 2020, l'exploitation en conversion en agriculture Biologique Pour le Maraichage, les Abricots et les Amandes.