Après des études agricoles, je me suis installé en 1994 en reprenant des vaches Blondes d’Aquitaine sur la ferme familiale. La ferme se situe sur des coteaux à Ordiarp. Je privilégie ainsi une alimentation à l’herbe. Les vaches pâturent du printemps à l’automne et à chaque fois que le temps le permet en hiver. Les vaches transhument à côté de la ferme.
Les vaches sont nourries de foin et de maïs produits sur la ferme. L’alimentation est complétée par du tourteau non OGM (soja, colza, tournesol) en période d’engraissement. Les veaux tètent principalement au pis de leur mère.
Héritier d’une tradition familiale d’élevage bovin, j’ai plaisir à proposer régulièrement de la viande de veau à une clientèle de proximité.