Installation

Nous avons acquis une ferme à rénover avec 8ha sur la commune de Bazas en Avril 2018.

Nos 15 premières chèvres nous ont rejoint l’été qui a suivi.

Cheptel

Nos 30 chèvres sont élevées en plein air et pâturent sur notre domaine.

Notre projet s’articule autour de l’envie d’une agriculture familiale et respectueuse de tous, et nous avons fait le choix d'un travail manuel et respecteueux de l'environnement : traite à la main matin et soir, fromages moulés manuellement à la louche.

 Nos chèvres alpines sont issues d'un élevage en agriculture biologique en Dordogne, dans lequel nous avons passé une saison pour apprendre le métier au départ.

 Elles pâturent en rotation sur des prairies naturelles et des sous bois.

 Nous les complémentons en méteil issu d’une ferme certifiée Ecocert, à moins de 10km de chez nous.

Productions

 Nous fabriquons du crottin, frais, mi affiné et sec ainsi que des bûches natures et cendrées.

Nos fromages sont tous réalisés manuellement, leur gabarit et goût variant de jour en jour.