Je m'appelle Géraldine et suis paysanne sur la Ferme du CASTEROU. Cette entreprise a été créée en 2017 sur la commune de Saint-Pastous.

La ferme du CASTEROU est à l'image de celle d'antan. Elle est petite, diversifiée, traditionnelle et chaque atelier a sa place et a du sens. J'essaye tant que possible de maitriser un maximum d'étapes des productions et de travailler avec des races locales en élevage EXtensif et donc plein air que je commerciale essentiellement en vente directe. 100 % de ma ferme est labellisée en Agriculture Biologique.

PORCS NOIRS (AB)élevés jusqu'à 15 mois minimum et cuisinés par mes soins de manière simple, saine et traditionnelle.

BREBIS LOURDAISES (AB) servant à entretenir les parcelles non utilisées par les porcs, le verger et à terme à nous donner un peu de viande. Le foin est réalisé à la main, à la motofaucheuse et fané au rateau.

Les POULES GASCONNES (AB) font désormais partie de la famille et vivent en liberté autour de notre maison.

Les POULES ROUSSES parcourent le verger et prairies afin de préparer de bons oeufs.

Les poules de réforme et coqs serviront pour la consommation de viande.

Les soins naturels sont privilégiés.Les animaux ne reçoivent jamais de traitement systématique et j'aprends petit à petit à les soigner en phytothérapie et aromathérapie grace à des formations et documentations.

Le VERGER (AB), avec d'anciens et nouvels arbres fruitiers variés. Je réalise des produits transformés ou séchés (chutney, confitures, épices à griller..)