Je travaille depuis 25 ans dans le domaine des fromages.
Après avoir travaillé 7 ans avec la fromagerie Xavier (Fromager-affineur réputé à Toulouse), j'ai choisi de monter, à Plaisance de Touch, ma fromagerie dans laquelle j'affine moi-même les fromages que j'ai sélectionnés.
Je choisis les meilleurs fromages issus des terroirs français, essentiellement au lait cru mais aussi certains fromages au lait pasteurisé afin que les femmes enceintes puissent également se faire plaisir !
Nous proposons une sélection de fromages qui répondent, selon les saisons, aux attentes en termes de saveurs et d’authenticité.