LA FERME DES PLANCHETTES est une exploitation agricole fabriquant du fromage depuis plusieurs générations.

La famille GRATADEIX représentée par Sébastien ,Michèle et Marlène s'occupe de leur troupeau de 70 vaches de race abondance et transforment leur lait deux fois par jours après chaque traite en SAINT NECTAIRE FERMIER AOP.Les fromages vieillissent ensuite  tranquillement dans leur cave naturelle durant une période d'environ 1 mois où ils sont régulièrement frottés et lavés.

Les vaches sont nourries à base d'herbe du mois d'avril au mois de novembre où elles pâturent sur leur parcelles, durant la période hivernale elles mangent du foin et du regain ramassés en vrac en séchés en grange de matière à recolter de l'herbe d une grande qualité pour obtenir un meilleur fromage.