La fromagerie Casanova GAEC di Vallecalle est une entreprise familiale de 40 ans d'expérience. J'ai pris la suite de mon père en 2011 avec mon ami Patrick Sanchez. Nous nous occupons de l'élevage et de la production. Ma sœur Laetitia assure la vente et la livraison de fromage dans toute la région du Nebbiu et le grand Bastia.

Le cheptel a été agrandi et compte aujourd’hui environs 700 chèvres corses auquel s'ajoute une centaine de brebis qui évoluent sur une superficie avantageuse sur la commune de Vallecalle. Le lait récolté est transporté à la fromagerie, qui se trouve à quelques centaines de mètres, pour être transformé.

Nous pouvons ainsi vous fournir du fromage de brebis et de chèvre mais aussi du cabri corse et de l’agneau pour les fêtes de Noël et de Pâques.

Nous sommes membre de l'association Cagsiu Casanu.