La ferme du plessis doré est une ferme de polyculture élevage  située dans le nord du département de l'Indre à Poulaines. Elle compte 2 associés :Didier Auger et Marie Thérèse Jambut et un salarié Serge.

Nous sommes le plus autonome possible. Nous avons des vaches, des porcs et des chèvres pour la viande. Le fumier des animaux est épandu sur les terres pour fertiliser les sols sur lesquels nous produisons la totalité de l'alimentation des troupeaux .

La moitié des terres sont en herbe pour les pâturages au printemps, en été et une partie de l'automne. mais aussi pour faire les foins pour nourrir les bêtes l'hiver.

pour les autres terres nous alternons les cultures de blé, pois, fèverolles pour donner aux animaux et des cultures comme tournesol, colza pour faire de l'huile et de l'orge pour faire de la bière.

Les animaux naissent sur la ferme et y  sont engraissés. L'abattoir est à 6 km de la ferme, à Valençay. Nous vendons aux particuliers à la ferme et nous livrons des amaps et associations de consommateurs à Vierzon, Châteauroux, Buzançais, Issoudun, St Georges sur Arnon, Valençay...