Nos 400 colonies sont conduites en agriculture biologique depuis 1991. Elles se répartissent sur une quinzaine de ruchers. Sur une partie de ce cheptel, nous contribuons au maintien de « l'abeille noire », un écotype local d’Apis Mellifera

Depuis la vallée de l'Allier où elles passent l'hiver, les ruches sont transhumées au cours de la saison. Même si une grande partie du cheptel reste dans un périmètre de 25 kilomètres autour de la ferme, certains ruchers sont déplacés à travers le Massif Central, voire jusque dans l'Isère et la Drôme pour profiter de différentes miellées.

De nos ruches, en fonction de la saison et des conditions météorologiques, sont récoltés plusieurs types de miels : toutes fleurs de Montagne, Pissenlit, Châtaigner, Sapin, Acacia, Bourdaine, Lavande, Bruyère... Le miel est ensuite mis en pot ou utilisé à la ferme pour la fabrication de nougats, pain d’épices, bonbons, confit de noisettes...

 

En fin de saison, nous récoltons la propolis. Une fois triée, elle est conditionnée sous sa forme brute et sous forme d'alcoolat et utilisée dans différentes préparations (Propomiel, Miel de Sapin à la Propolis,...)