Bonjour à tous, moi c'est Lara!

Installée depuis 2018 à Salasc je cultive des fruits et des légumes bio sur une petite surface de 1000 m2.

Mon jardin est situé au centre du village et il fait partie des jardins potagers irrigués par le système traditionnel des "béals" : l'arrosage se fait donc avec l'eau de source qui coule jusqu’à ma parcelle grâce à un réseau des petits canaux. Le jardin est conduite dans le respect des règlement qui cadrent l'agriculture biologique, mes itinéraires techniques sont issues d'un véritable brassage de techniques: le maraîchage bio intensif, la permaculture, la biodynamie, en essayant de valoriser au maximum la surface disponible et à la fois de respecter l'environnement et la vie du sol. Mes légumes sont parfois très originaux et colorés car je privilégie la biodiversité cultural et la qualité gustative et nutritive des aliments à la productivité. C'est pour cela que j'utilise en priorité des semences paysannes (d'ici et d’ailleurs,) produites par moi même ou des copains (d'ici et d’ailleurs). 

La totalité de mes légumes et fruits est dédié à la vente directe que je soutien grandement car permet de tresser un vrai lien de confiance entre producteur et consommateur en plus de développer un réseau social dynamique, solidaire et critique. Une grosse partie des légumes est vendue en frais tandis que une autre partie sert à la transformation pour la préparations des conserves, notamment des pesto frais, des confitures, des légumes à l'huile...cela pour valoriser les surplus de production et satisfaire la gourmandise des clients!

Depuis quelque mois je propose des paniers (à la carte ou fixe) aux habitants du coin avec l'idée de garantir ce service tout le longue de l'année, la distribution se fait directement au jardin (ou à la maison en cas de pluie) grâce à l'aide des bénévoles. Pendent l'été je participe aux marchés de Salasc et d'Octon ce qui me permet d' être visible sur la place de village, proposer des dégustations des mes conserves, discuter avec les gents du village qui ne familiarisent pas encore avec le système de paniers et accéder facilement aux touristes.

Au plaisir de vous rencontrer!

tel: 0783464352

mail: lara.tonolli@gmail.com

adresse: 2, rue des fontaines 34800 Salasc