Je suis exploitant en polyculture élevage dans le nord de la Côte d'Or. Ma troupe se compose de 120 brebis de race Charollaise inscrites. L'inscription permet d'avoir des animaux mieux conformés et des rendements carcasse supérieur. Ces agneaux à l'os fin, aux gigots rebondis, aux côtelettes offrant de belles noix sont considérés comme des moutons de boucherie de premier choix. Les agneaux sont élevés à l'herbe et aux céréales produites sur ma ferme.