Installé depuis 2018 sur 3 Ha de terres restées inexploitées jusqu'ici, j'élève des poulets dans le respect des règles de l'agriculture biologique.  J'utilise des cabanes mobiles que je peux déplacer à la fin de chaque bande pour effectuer des rotations sur des parcelles qui peuvent ainsi se ré-enherber. Mes parcours sont arborées, et les cabanes toujours ouvertes afin de faciliter les déplacements des poulets. Une nourriture 100% bio équilibrée permet aux poulets de grandir doucement, au rythme des saisons. Je ne les abats jamais avant quatorze semaines, ce qui leur confère leur goût si particulier de poulets fermiers. J'appartiens à un groupement d'éleveurs qui possède son propre abattoir aux normes CEE, ainsi nous maîtrisons tout le processus d'élevage ainsi que la transformation et la vente de nos volailles.