Apiculteur professionnel depuis 2 ans, je possède des ruches depuis environ 15 ans. J'ai actuellement 138 colonies et je travaille seul. Mon exploitation est basée en Ariège, à Fabas. Mes ruchers se répartissent principalement en Ariège, entre 300 et 800m d'altitude, 2 sont situés en Haute Garonne, et un dans les Corbières. Je pratique une apiculture sédentaire, avec peu de transhumances.
Je n'utilise plus aucun produit de synthèse dans mes ruches, l'ensemble des prophylaxies respecte le cahier des charges bio. Mes ruchers sur grandes cultures sont positionnés chez des producteurs bio. Je limite les nourrissements au strict minimum,et jamais en saison. Mes rendements sont donc faibles, mais mon miel n'est pas altéré par la présence de sucre autres que ceux contenus dans les fleurs ou le miellat. Mon miel n'est jamais chauffé ni brassé et il cristallise donc naturellement, plus ou moins rapidement en fonction de son origine et de la température. Pour moi, le miel de qualité ne doit pas être un produit de luxe réservé à une élite, j'essaie donc de pratiquer des prix justes.
Je prépare aussi de la teinture mère de propolis, à base d'alcool de fruits naturel. Et à partir de 2021 je proposerai un peu de pollen frais.