Je suis installé en entreprise individuelle en brebis laitière (transformation fromagère ainsi que vente directe de viande d'agneau). J'ai une gamme de 20 à 25 produits laitiers, fromages et yaourt de brebis toute l'année avec un choix plus ou mois large selon les saisons, plus ponctuellement de la viande d'agneau.

 Je travaille avec un troupeau de race rustique laitière (principalement manech tête rousse et corse)  de 200 bêtes sur 25 ha situés sur Lanteuil en Corrèze. Une bonne partie de la ferme est sur le lieu dit Fas quant a la bergerie elle est en face du panneau Fas d'ou le jeu de mots.

je me suis installé en 2007 en brebis viande avec un petit troupeau de 50 mères avant de sauter le pas en 2010 et de me lancer dans la fabrication fromagère et de dévelloper progressivement tous les produits que je propose aujourd'hui.

La surface de la ferme est entièrement en herbe, j'y mène les brebis manger tous les jours quand il fait beau et je les rentre la nuit en bâtiment pour traire et les faire dormir en sécurité. Je produits l'ensemble de mes fourrages (foin et regain)  à l'exception de quelques céréales et de la luzerne que je distribue au moment de la traite.