La Ferme des Bouviers produit et transforme des céréales dans le Tarn pour vous offrir des légumes secs, farines et huiles biologiques, de qualité, aux goûts délicats, respectueux de votre santé.

Notre maître-mot est la diversité : 16 espèces sont cultivées par Bernard, sur une même campagne, pour une large gamme de produits en cohérence avec une bonne gestion des terres en Agriculture Biologique :

• la cameline, le colza, les tournesols sont transformés en huiles de première pression à froid ;
• les farines sont moulues sur meule de pierre avec nos graines de blé, blé variétés anciennes, petit épeautre, seigle, khorasan, maïs, pois chiches, lentilles, sarrasin, sorgho ;
• les graines de lentilles, pois chiches, blé, petit épeautre, sont triées et ensachées pour la consommation humaine ; le surplus de graines de tournesol est aussi ensaché et vendu pour alimenter les oiseaux en hiver ;
• la féverole est largement utilisée comme couvert, pour améliorer l’apport azoté de la culture suivante ;
• le foin de nos prairies vient compléter le tout pour le plus grand bonheur de nos deux juments, Alfa et Maya.

Toutes les transformations ont lieu à la ferme et sont effectuées par nous-mêmes. Pour cela, nous possédons un Moulin ASTRIÉ et une Presse à huile.