Installé en tant que paysan boulanger sur la commune de Précieux, je sème, cultive, récolte et transforme mes céréales pour vous proposer un pain au levain pétri et façonné à la main, cuit dans un four à énergie bois.

Je pratique une agriculture biologique basée sur des pratiques agro-écologiques (entretien de la vie du sol, rotations de culture, implantation de couverts végétaux multi-espèces).  

Soucieux d'une démarche globale, j'écrase mon blé avec un moulin à meule de pierre de type "Astrié" afin de conserver le germe des céréales pour préserver toutes ses qualités nutritives.

Voici ma gamme de pains : demi-complet (bâtard ou moulé), graines de lin et tournesol, seigle, petit épeautre, noix et graines de courge.