Situé au coeur de Bagnac sur Célé, les terres que j'exploite n'ont pas été traitées depuis plusieurs décennies. C'est donc sans difficulté que j'ai pu obtenir le label Agriculture Biologique.

Les poulets que j'élève dès la naissance grandissent progressivement en poussinière avec une zone d'abreuvage, une zone d'alimentation et une zone de chauffage doux. Je les transfère ensuite sur leur parcours dès que leur physiologie leur permet d'affronter les intempéries ainsi que les potentiels prédateurs.

Au bout de quelques semaines, il est possible de différencier les mâles des femelles. Ils grandissent ensemble pendant leur "puberté".

Entre 12 et 16 semaines les mâles sont enlevés un par un pour être transformé en bon gros poulets de 2 à 2,6kg. Quant aux femelles "les poulettes", elles poursuivent leur petite vie tranquille dans un autre parcours où elles pourront s'adonner à la ponte d'oeufs pendant environ 18 mois.

La race que j'élève est la "cou nu" car elle est polyvalente et assez rustique.

Je travaille sur des petits volumes car je privilégie la qualité à la quantité.

Je propose uniquement la vente directe pour vous proposer un prix raisonnable pour des produits de haute qualité nutritionnelle.

Nous vous proposons une vente par semaine qui peut être ajustée en fonction des aléas.

En espérant bientôt régaler vos papilles !

Cédric Hersant