Bonjour je suis Bruno Porrez , j'ai créé Le Jardin du Fontatou qui a vu le jour en Octobre 2019 .Il se situe dans le Périgord Vert, sur la commune de Champagne et Fontaine, à Fontaines plus exactement. Sa principale activité est le maraichage. Je dis principale, car j'ai fait le choix de cultiver selon les principes de la permaculture. J'ai donc installé des ruches qui m'apporte une petite production de miel, plusieurs haies coupent vent de petits fruits, et de nombreux fruitiers. Qui me permettent de proposer des confitures, ainsi que divers bocaux fabriqués avec mon surplus de légumes (pickles, chutney, coulis, ketchup, caviar....) Ce choix m'a paru une évidence. Je voulais produire des aliments sains, tout en respectant la terre et l'homme ! Sa surface d'environ 2200 mètres carré me permette d'y travailler seul. J'ai fait la demande de certification bio auprès d'Ecocert en Mai 2019, depuis se jour je suis en conversion, et en Mai 2021 j'aurais le label BIO.