Je cultive une vingtaine de plantes aromatiques et médicinales à Sorèze, et en cueille également dans les prairies et les forêts de la montagne Noire. Je cueille à la main, à la serpette et au sécateur du mois d’avril au mois de novembre, de l’ail des ours jusqu’aux noix.

Dans l’ensemble de ma démarche, je travaille de manière douce avec  l’environnement : son exposition, son altitude, la structure de son sol, le rythme des plantes, l’aide des auxiliaires naturels… L'ensemble des plantes et produits de transformation sont certifiés Agriculture Biologique.

La vente en direct est une priorité pour moi, elle me permet d’avoir des échanges réguliers sur mes produits, ce qui me permet de les faire évoluer, d'inover. C'est également une philosophie et des valeurs auxquelles je tiens. Mangeons bien, et mangeons local!