BIENVENUE

Je vous accueille au sein de ma ferme bio et paysanne  "Les Pampilles de La Plaine", située au coeur de la Vôge. 

MES CORNUES

Mes chèvres, des alpines chamoisées, sont essentiellement nourries au foin (bien qu'elles apprécient le mélange de céréales brutes d'un paysan bio voisin que je leur donne en petite quantité (car n'oublions pas que se sont des ruminants avant tout!), Dès que cela est possible, ces demoiselles foulent l'herbe des pâtures, le plus généralement de mi-mars à novembre quand le temps le permet.

LA PRODUCTION FROMAGÈRE

Attachée aux traditions fromagères, je tiens à respecter, autant que faire se peut, les techniques et les gestes ancestraux des fromagers.

Je vous propose une large gamme de produits parmi laquelle vous pourrez retrouver entre autres :

• fromages lactiques frais, aromatisés ou affinés
• tomettes
• fromage blanc, faisselle
• yaourts
• flans fermiers
• empresurés 

LA PRODUCTION DE VIANDE

 J'ai fais le choix de nourrir les chevreaux mâles sur ma ferme et ainsi proposer une viande largement méconnue des consommateurs et qui pourtant présente de nombreuses qualités tant gustative que qualitative.

Les mâles sont nourris au lait bio entier de vache. Je refuse d'utiliser du lait en poudre, qui donne une qualité médiocre à la viande, et qui plus est, demande beaucoup d'énergie pour sa fabrication. Cela permet aux éleveurs de vaches laitières d'écouler une petite partie de leur production au moment où les laiteries leur paient difficilement puisque c'est leur pic de production à tous.