Qui sommes nous ?

Sophie et Jean-Loup sont les paysans à temps plein des Simples de Sophie, depuis dix sept ans, suite à un changement de vie et une reconversion enrichissante.

Nos productions

L'atelier "oeuf" nous occupe 7 jours sur 7 toute l'année. Nous élevons nos poules pondeuses en plein air dans un cadre arboré. L'atelier plantes aromatiques et médicinales sur petite surface fait l'objet d'un soin particulier. Tout est travaillé manuellement, du travail du sol, au semis et bouturage, de la récolte à l'ensachage. Les feuilles et fleurs sont séchées à basse température pour conserver toutes leurs propriétés et aromes. Vous les dégusterez en tisane. Les petits fruits et les légumes de plein champ sont transformés sur la ferme dans un atelier de transformation fermière en condiment (ketchup, chutney) et confiture. Le produit phare de la saison estivale est le sorbet que nous vendons sur les marchés festifs. Nous fabriquons également des conserves de poule et de porcs. Nous élevons quelques lapins.

http://app.cagette.net/p/pro/public/12591

Nos engagements sociétaux

Les productions sont labellisées Agriculture biologique. Les premiers travaux du sol sont faits en traction animale avec un cheval. Ensuite les entretiens des cultures sont réalisés selon les principes du sol vivant. Nous nourrissons les bactéries et les champignons du sol avec des apports de biomasse en nous inspirant des principes de la permaculture. Nous compostons les fumiers de nos animaux.

Nous sommes partenaire de la LPO. Nous maintenons des haies et des zones refuges pour les oiseaux nicheurs afin de soutenir la biodiversité et régénérer les écosystèmes.  Nous récupérons l'eau de pluie dans des mares qui offrent aux batraciens et aux reptiles des habitats naturels.

Nous accueillons des stagiaires qui souhaitent se former à un projet rural et agricole comme nous, avec un désir sincère de transmission et d'échange.

Notre électricité provient d'Enercoop. Nous avons une voiture électrique pour livrer et aller aux marchés. Tous nos produits sont vendus en direct sur les marchés locaux et les paniers. L'été, la ferme ouvre sa boutique aux touristes de passage et ses jardins aux randonneurs pour une balade libre et bucolique. Le point de vue à 360° sur le village de Queyssac Les Vignes, le Causse de Gramat et le Ségala est remarquable.