Située non loin du Lac de Paladru et à 630 m d'altitude, mon exploitation a été créee en 2017.

- Les escargots, de la naissance à l'assiette : Nous assurons tous les cycles de vie de nos "Gros gris".

Nos reproducteurs de l'année précédente donnent naissance à environ 100 000 escargots qui sont mis en parc dès la fin des gelées, fin mai. Ils sont elevés jusqu'à leur maturité, puis ramassés dès la fin août. Après un jeûne de quelques jours, ils dormiront en chambre froide jusqu'à ce qu'ils rejoignent, encore endormis, notre laboratoire de transformation. Nous proposons différentes gammes :

Les Escargotines : mousses à toaster

Les Esc'Apéro : escargots marinés dans une sauce à la moutarde

Les Terrines porc/escargots

Les Court-bouillonnés pour réaliser votre propre recettes.

La Gamme surgelée : en coquille ou cRoquille ( un biscuit remplace la coquille, tout se mange !! ) à la bourguignonne ( farce au beurre, ail et persil ) ou au St Marcellin.