Fraîchement installé à Labécède lauragais dans l’Aude, sur 3 Ha dont 1 profitant d’une vue imprenable sur les Pyrénées, je cultive 2000 m² de plantes biologiques de grande qualité.

Je confectionne des tisanes d’agréments et médicinales à partir des cueillettes sauvages faites tout autour de la ferme, en dehors du thym sauvage, de la vigne rouge que je pars chercher dans le Minervois et de quelques plantes de sous-bois d'ici comme l'aspérule odorante. Les plantes sont séchées à  basse température artisanalement, triées et mises en sachet avec soin.

En début d'année 2020, plusieurs variétés de roses et d'aromatiques ont été plantées dans ce joli coin de nature au cœur de la Montagne noire. Galliques officinales ou roses de provins, damas du dadès et centifolia, attendent patiemment leur maturité afin d’être distillés en eaux florales. Le désherbage et les récoltes sont exécutés à la main.

Je suis aussi aux commandes d’une petite boutique roulante qui répond au nom d' « HerbÔmobile Follement simple ». Une demoiselle en jupe verte qui fait la belle sur les marchés, les foires ou tout autre évènement en lien étroit avec notre patrimoine végétal. Nous proposons à qui le veut bien, une gamme très variée de préparations à base de plantes médicinales et aromatiques élaborées par des producteurs herboristes, des Cévennes aux Alpes-maritimes, estampillées « SIMPLES », « Nature & Progrès » ou encore en biodynamie.

Convaincu qu'un changement fondamental est nécessaire, je prends part aux dynamiques collectives d’autonomie alimentaire et de santé.