Niccolo Roselli-Cecconi:
Dans ma famille, on fait de l’élevage du vin et de l’huile depuis plusieurs générations. Je suis agriculteur avec la volonté de développer l’esprit d’entreprise en milieu rural et de faire rayonner la Corse dans le domaine de l’innovation dans l’agriculture. En 2016, j’ai créé Hely, la première boisson au monde à l’immortelle corse. j’ai créé, en association avec François Fonti, la marque Fonti & Roselli, qui propose des légumes certifiés bio en plein champ sur 7 hectares entre Borgo et Biguglia.
François Fonti:
Originaire d’une famille agricole, j’ai grandi au sein de l’exploitation familiale de Biguglia, créée en 1935 par mon aïeul. J’ai découvert mon enthousiasme infini pour le maraîchage. J’ai multiplié les expériences professionnelles dans le domaine de la gastronomie jusqu’à devenir «maître confiseur». Cependant, ma passion et mon ardeur à l'horticulture ont dominé. En 2014, j’ai repris l’exploitation familiale de Biguglia, que j’ai baptisée symboliquement L’Île aux légumes. En 2020, je me suis associé avec Niccolo pour étendre le site de notre exploitation et la création de notre marque.