Roule Poulette est une petite ferme de 2ha située à St Mesmin, en Vendée, où sont élevées avec amour poulets, pintades et dindes selon le cahier des charges de l'Agriculture Biologique.

Dans un bocage valloné, les volailles ont des parcours arborés et sont nourries avec un aliment fabriqué à la ferme. 

Les volailles sont élevées tout au long de l'année, en rotation sur les parcours grâce aux bâtiments mobiles.

Les volailles sont abattues dans un petit abattoir à 15 Km de la ferme, et les conserves sont confectionnées par deux artisans locaux à 30 Km de la ferme.