Située dans la plaine thouarsaise, sur environ 160 Ha, nous cultivons, dans un rayon de 3km autour de la ferme, des céréales (blé tendre, blé dur, grand épeautre, petit épeautre, seigle, orge), mais aussi des légumineuses (lentille et pois chiche), et des oléagineux (tournesol).

Notre assolement est, de ce fait, très diversifié, avec pas moins de 12 cultures, dont une trentaine d’Ha de luzerne chaque année. La luzerne nous permet de reposer le sol, de nettoyer les champs suite aux fauches successives, mais aussi de capter l’azote de l’air pour la restituer au sol.

En fonction des années, et de la disponibilité de bergers, nous laissons gambader leurs moutons sur nos terres, avant le semis des cultures de printemps. Ce sont des broyeurs naturels, qui ramènent de la matière organique !

Cette rotation diversifiée nous permet de couper le cycle des graines indésirables, ce qui est essentiel dans un système biologique, et ainsi d’éviter l’excès de passage de matériels agricoles.

C’est donc avec passion que nous suivons le cycle des saisons, et pour aller au bout de cette aventure, il nous était indispensable de transformer une partie de notre production, pour aller au plus près du consom’ Acteur !