PIERRESTEGUY Florian

Je me suis installé et je  travaille seul sur l’exploitation, ma compagne m’épaule sur tout ce qui est administratif.

Je suis installé en individuel.

Je pratique l’élevage de poulets et poules pondeuses (pour les œufs) en plein air.

Je propose en vente directe, le poulet prêt à cuire ou rôti sur les marchés, les œufs ainsi que des conserves élaborées à base des poulets de la ferme.

J’ai 6 bâtiments d’élevage de 60 m2 chacun, 5 pour les poulets et un pour les poules pondeuses. Les poules (250) sont là à l’année, les poulets il y a plusieurs lots de 600 poulets d’âges différents, sachant que sur les 5 bâtiments il y en a toujours un en vide sanitaire, cela fait parti de la rotation.

Les poulets sont des cous nus jaunes du sud-ouest; le cheptel des poules est composé aujourd’hui (cela varie) de marans, de rousses, de Sussex blanches et de coucou grises.

La surface de l’exploitation est de 5,5Ha, environ 3Ha pour les volailles et 2Ha pour du fourrage.

La ferme si situe sur la commune de SEGONZAC 24600 dans le canton du Ribéracois, Périgord vert.

Je me suis installé en Mai 2017 (début travaux) avec l’arrivée des premiers animaux en septembre 2018 et premières ventes de poulets en Décembre 2018.

J’ai fais le choix de mener mon activité en indépendant: je commande mes poussins directement au couvoir et l’aliment à un fournisseur du sud-ouest.

Pour l’élevage des volailles je me suis basé sur le cahier des charges BIO d’avant 2009, à savoir 10 poulets au m2 dans les  bâtiments et 4 m2 par poulet en extérieur. Je ne donne pas de produits ou antibiotiques aux animaux, je les reçois poussin à 1 jour et les élève jusqu’à minimum 90 jours. Ils ont accès au parcours extérieur à partir de 45 jours, je les ouvre le matin et les ferme le soir à la nuit.

J’ai fais le choix de mener mon élevage de cette manière car pour moi c’est une façon d’élever naturel et dans le respect des animaux.

Je pense et je suis convaincu que l’on peut faire de l’agriculture propre de qualité et responsable.

Je voulais faire un produit de qualité et qui reste abordable à toutes les bourses.

Je n’ai pas de label à l’heure actuelle, je fais un élevage traditionnel, ce qui me permet également de garder mon indépendance.

Mes clients sont satisfaits de trouver à la ferme des produits locaux élevés et fabriqués proches de chez eux, de qualité et de pouvoir échanger également en direct avec le producteur (moi-même, haha).